Den lilla chilihettan från brödet blandas skönt med den gräddstekta svampen som i sin tur fungerar utmärkt med osten och den milda viltsmaken på älgfärsen
Ibland hittar man kantareller – och ibland hittar man MYCKET kantareller. Garnera med ruccola. tomatsås (jag hade färdig pastasås på burk), 1-1,5 l kantareller som du steker först i het stekpanna så att vattnet går ur, sedan i smör, skivad röd lök, getost. Tillsammans med en flaska Baron de Ley reserva från 2009 blev det en perfekt lördagkväll i 26 graders värme ute i vår berså. 1-1,5 l kantareller som du steker först i het stekpanna så att vattnet går ur, sedan i smör, skivad röd lök, getost
I pajen hade jag bara i stekt rödlök, bacon och kantareller. Kan meddela att den blev super god och man kunde äta den med gott samvete då jag hade gjort min egna nyttiga pajdeg
En snabblagad lunch eller middag är att medans spaghettin kokar så gör jag en sås genom att steka bitar av rökt sidfläsk tillsammans medkantareller och lite hackad rödlök, när de fått färg häller jag på grädde som får koka och ta smak av allt det goda som nyss stekts i pannan
Den vackra och smakrika romanescon, rödlöken, tomaterna och dillen kom från ekologiska odlaren Ås Trädgård, så det här är verkligen en måltid med den bästa näring och smak jag kan tänka mig
Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade med och smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpaj medkantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute med tillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
